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El objetivo del programa es fortalecer y desarrollar las capacidades de los profesionales participantes para observar e identificar problemas asociados a procesos industriales del ámbito.
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El programa de Magíster en Estudios del Discurso es un programa académico con un fuerte énfasis en la investigación.
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El Programa tiene como objetivo formar para la Región y el país, recursos humanos calificados en el ámbito de la ciencia, tecnología e ingeniería en alimentos.
En relación a la gestión de proyectos de investigación, la VIP a través de la DIDULS, tiene el objetivo de proporcionar las condiciones para que académicos e investigadores de la institución, obtengan y cuenten con recursos financieros, de infraestructura y apoyo administrativo necesarios para el desarrollo exitoso de las actividades de investigación.