Procesamiento de Alimentos
- Transferencia de calor y masa
- Altas presiones hidrostáticas
- Deshidratación de Alimentos
Claustro Académico Especializado
- Dra. Vilbett Briones, Doctora en Ciencias de la Ingeniería, Pontificia Universidad Católica de Chile, Santiago, Chile.
- Dra. Issis Quispe, Doctora en Ingeniería en Alimentos y Bioprocesos, Universidad de La Serena, Chile.
- Dr. Antonio Vega, Doctor en Tecnología de los Alimentos, Universidad Politécnica de Valencia, Valencia, España.