Para las exigencias de etiquetado según el reglamento sanitario de los alimentos chileno (RSA), nuestro laboratorio dispone de las técnicas instrumentales y personal capacitado para ofrecer al productor los siguientes análisis:

1. Energía (KCAL)
2. Proteína: Técnica de análisis elemental LECO (Método de Dumas)
3. Grasa Total: Técnica gravimétrica (Extracción Sohlet)
4. H. de C. Disponible: Técnica Espectrofotométrica Molecular (EAM)
5. Colesterol. Técnica Cromatografía de Líquidos (HPLC)
6. Sodio. Técnica de Espectroscopía de Absorción Atómica (EAA)
7. Grasas Saturadas/ Poliinsaturadas/ Monoinsaturadas. Técnica por cromatografía de gases (GC-FID)

Fabiola Jamett