Identificación y Extracción de Biocompuestos


  • Micro-encapsulación en alimentos
  • Extracción y caracterización de biocompuestos

Claustro Académico Especializado


  • Dra. Vilbett Briones, Doctora en Ciencias de la Ingeniería, Pontificia Universidad Católica de Chile, Santiago, Chile.
  • Dra. Issis Quispe, Doctora en Ingeniería en Alimentos y Bioprocesos, Universidad de La Serena, Chile.
  • Mg. Elsa Uribe, MSc. mención Ingeniería de Alimentos, Universidad de La Serena, Chile