Identificación y Extracción de Biocompuestos
- Micro-encapsulación en alimentos
- Extracción y caracterización de biocompuestos
Claustro Académico Especializado
- Dra. Vilbett Briones, Doctora en Ciencias de la Ingeniería, Pontificia Universidad Católica de Chile, Santiago, Chile.
- Dra. Issis Quispe, Doctora en Ingeniería en Alimentos y Bioprocesos, Universidad de La Serena, Chile.
- Mg. Elsa Uribe, MSc. mención Ingeniería de Alimentos, Universidad de La Serena, Chile