Análisis y Procesamiento

  • Modelación de procesos
  • Química y bioquímica de los alimentos
  • Tecnología enzimática
  • Biocatálisis y bioprocesos

Claustro Académico Especializado

  • Dr. Ronny Martínez, Director del Programa, PhD en Ingeniería Bioquímica, Universidad Jacobs, Bremen, Alemania.
  • Mg. Elsa Uribe, Magíster en Ciencias mención Ingeniería de Alimentos, Universidad de La Serena, Chile.
  • Dra. Issis Quispe, Doctora en Ingeniería en Alimentos y Bioprocesos, Universidad de La Serena, Chile.
  • Dr. Antonio Vega, Doctor en Tecnología de los Alimentos, Universidad Politécnica de Valencia, Valencia, España.
  • Dra. Claudia Bernal, Doctora en Ciencias Químicas de la Universidad de Antioquia, Medellín, Colombia.
  • Dra. Vilbett Briones, Doctora en Ciencias de la Ingeniería, Pontificia Universidad Católica de Chile, Santiago, Chile.
  • Dra Karina Stucken, Doctora en Ciencias Naturales, Universidad de Bremen, Alemania.