Dr. Patricio Orellana, Investigador Posdoctoral del Departamento de Biotecnología de la Universidad Tecnológica Metropolitana.

Resumen: En los últimos años, la escasez de agua se ha convertido en un problema mundial debido a la alta demanda de agua por parte de las comunidades, ciudades, industrias, agricultura, entre otros. Así, para el 2050, se espera que la demanda de agua aumente entre un 2% a 4%, con una demanda de energía entre un 20% a 30%. En consecuencia, se están explorando tecnologías innovadoras para recuperar, concentrar, purificar y/o extraer agua del mar o aguas residuales, para luego, dicha agua recuperada pueda ser reutilizada en otros lugares. De esta forma, en los últimos años, la crioncentración ha llamado la atención de los investigadores debido a sus múltiples características. Específicamente, la crioconcentración es una tecnología que utiliza temperaturas de congelación para solidificar el agua desde una muestra líquida, provocando la formación de un bloque de hielo poroso, y así, es posible utilizar los canales formados por los cristales de hielo para retirar la solución no congelada, es decir, el bloque congelado se separa en una fracción congelada (agua pura en forma de cristales de hielo) y una fracción crioconcentrada (fracción retirada de entre los cristales de hielo). Por lo tanto, la crioconcentración es una tecnología prometedora con gran potencial medioambiental que puede aliviar el estrés hídrico en el futuro, ya que permite la recuperación de agua pura desde cualquier muestra líquida. Así, la presentación tiene como objetivo dar a conocer los fundamentos, tipos, utilización actual y futuras perspectivas de la crioconcentración, dando una miraba global de sus usos en diversos ámbitos de la ciencia e investigación.